桜庵　in 東京都新宿区四谷　2005年2月12日（土） 　四谷の名店である桜庵さまから御依頼があり、日本酒ナビゲーター認定講座を出前しました。希望者が多数でしたので、2回に分けました。初のダブルフェッターとなりました。 　人がいてお酒がある。そして講座。 　講座でしか味わえない良さがそこにあります。 　みなさんの満足の顔　うれしいですね。 　正午にはじまり、懇親会の終わったのが20時頃。飲食店さんでの講座は夕方付近になりますと、雰囲気が違ってきますね。やはり飲食店にお酒と講座はいいもんです。 　講座らしい説明もするために、ホワイトボードを用意してもらいました。これがなくっちゃあねえ。 　講座に使ったお酒は佐賀の天山酒造のもの。超辛口に七田もあります。一つの蔵のお酒しか使わないのは、講座としてはやりやすいです。例えば純米酒でも純米吟醸かと思える蔵のもありますし。 　天山酒造さんはたくさんのタイプのお酒がありますので、一つの蔵元のお酒でいけるわけです。 　桜庵さんが満席。しかも2回転。おそばやさんだけに日本酒にも興味があるお方が多いので...

　出前講座　in横浜　日立COM労組戸塚支部　2007年1月26日（金） 　横浜の日立COM労組戸塚支部様から御依頼があり、日本酒講座を出前しました。人数は32名。時間は3時間でした。17時30分に開始、20時30分の終了となりました。 　この講座は日本酒ナビゲーター認定講座として行ないました。希望者は申請登録料をお支払いいただき日本酒サービス研究会認定の日本酒ナビゲーターが取得できます。 　場所は横浜市戸塚区にあるゆとりうむ日立です。 　 　司会進行者もいらして助かりました。 　左がセット完了時、右が開始した状態です。教室の雰囲気がおわかりいただけますね。 　 　テキスト類です。左の日本酒ナビゲーター認定講座のテキストは22ページにもなりました。右側は主催者側で用意された書類。アンケートもありました。 　最初の1時間はじっくり私の講議を聞いてもらいました。次に5対5のマッチングを行ないました。 　 　写真からもわかりますように、本格的で真剣そのものでした。 　全問正解者は3名様いらっしゃいました。おめでとうございます。 ...

日本酒ナビゲーター通信講座・焼酎ナビゲーター通信講座を お申し込みいただいた方に送っている通信レターの8号。 外国の方に対して、日本酒をどう説明するのか？ 特に飲食店でのサービスにおいては重要！ これまで数名様からいただきましたメールを紹介してきました。 私は実際に外国の方と接する機会がないので、 何とも言えないのが実情であることも書きました。 日本酒ナビゲーター・焼酎ナビゲーター・きき酒師を認定している 団体である料飲専門家団体連合会、略してFBOが主催する耳寄りな セミナーがありますので、ここで紹介してみます。 以下の文面は送られてきたそのままであります。 -------------------------------------------------------------- 《1》【全国7会場にて開催！】 「訪日外国人観光客に対する日本産酒類の 効果的な販売・提供方法」 セミナー＆懇親会のご案内 ＦＢＯアカデミーでは、先に開催された 「第44回国際ホテル・レストラン・ショー」 「第41回 国際食...

こんにちは、丸河屋酒店の河原崎吉博です。 日本酒ナビゲーター通信講座・焼酎ナビゲーター通信講座を受講された方にレターを送っています。 その通信7 であります。 5月1日の今日。 一般的には日曜日で休日。連休の最中。 お仕事の方には月初であります。 [[姓]]様はいかがお過ごしですか？ 私は5つの仕事がありますので、毎日いずれかの仕事が入っています。 「酒販店」「早朝パート」「メール便のポスティング」 「酒学講師」「占い師」 酒販店が黒字の頃は、酒販店と講師だけでしたが、 このご時世ですので、上のようにいろいろならなければなりません。 たくさんやっていてすごいのではなく、 酒販店経営がうまくできない商売下手であります。 今日もナビゲーター受講者様からメールをいただいたものですから、 こうしてご連絡にあがりました。 その方は日本酒に関しては、次の資格を得られました。 「佐々木酒造株式会社認定呑酒師」 「菊正宗酒造　日本酒通信講座上級修了」 「日本酒ナビゲーター」 他方面においても次の資格を得られまし...

こんにちは、丸河屋酒店の河原崎吉博です。 日本酒ナビゲーター通信講座・焼酎ナビゲーター通信講座を受講された方にレターを送っています。 その通信6であります。 受講者さまよりいただいたメールをご紹介しますので、お読み下さい。 ------------------------------------------------------------------ お忙しいところ、メールを下さり、ありがとうございます。 先日は、日本酒ナビゲーターの認定をどうもありがとうございました。 さて、私は今、英語教室のスタッフをしています。 ネイティブの先生方と食事などをしながら話しをすることもありますが、 日本酒については、取り立ててさわらず、美味しいね程度です。 また機会があったら、日本酒についてどういうふうに思っておられるのか、 いろいろお聞きしてみたいと思います。 ところで、私の周囲の女子の間では、白鶴 淡雪や月桂冠 うたかたなどのスパークリング日本酒や、月桂冠 ほろどけなどの フルーツ入り日本酒リキュールが話題です。 これからの季節、冷やしても美...