熊本の芋焼酎って珍しいです。 こだわっているのも珍しい。 手漉き濾過ですよ。 機械でやればいいのに。 でも機械では、こういった味わいは出ない、 ということなんでしょう。 どことなく優しいぬくもりがあってうれしくなります。 アルコール度数30度もあるのに、25度とかわらないくらいに、 おとなしい。 紫芋は冷やして飲むのがおすすめ。 こちらもそうして、お刺身とあわせてみました。

　私の定番白ワインのひとつであるデアノイエ。ドイツのフレッシュワインです。 　今夜も食卓に登場。シーザーサラダを食べるからです。それではと登場であります。 　あわせにくいお料理がほとんどないデアノイエ。登場回数もベスト10入りです。

かわせみの2018年春。 即日完売しました。 ありがとうございます。

　お客様に完敗を味わった「かわせみ」。 　刈穂の純米吟醸の生酒であります。うすにごりです。 　今回は天ぷらをお友にしてみました。 　天ぷらは塩と天つゆの2パターンを用意。 　塩の場合、天ぷらの素材がはっきりします。好きな食材がより美味しくもっと好きになりそうです。 　天つゆの場合、三位一体。 　総合的に二重丸◎という味わい。 　いずれにしても、今夜もかわせみに完敗って感じですよ。

　「これが一番美味しいお酒のはず」 　「きっとあなたもそう思うよ」 　大げさですが、まるで挑戦状かなと。 　そう言われますと、日に日にそのお酒への想いが強くなり。 　結局味見ということに。 　かわせみという純米吟醸であります。 　うすにごりとなっていまして、そこからでしょうか、何とも言えない、他のお酒にはない優しさが生まれてきます。 　マシュマロに包まれている気になります。 　幸せです。 　こういったタイプは他にはないでしょう。 　そのことからすると、一番美味しいということになりますか。 　私は完敗ですね。