1年経って、昨年の2017年に仕込んだマイ梅酒を飲みました。 ランニングして、シャワー浴びてからの一杯。 シチュエーションは最高。 お酒も最高。 ということで、氷結にしようと思ったけど、マイ梅酒に変更。 これが良かった！ 最高だあ！ 汗をかいた後なので、氷で割ろうと思ったら、氷がない。 そこで、ice boxを代用。 子供の食べ物を取ってしまって、申し訳なかったですが、 功を奏したのかもしれません。 マイ梅酒最高。 レシピは、お酒180ml、梅100g、氷砂糖50g。 お酒は内緒。 梅の実の品種は忘れました。 どんな実でもこのレシピは最高。

今年新たに仕入れたポルトガルワイン。 ロゼの微発泡で名前はラゴ。 ポルトガル伝統ワインのヴィーニョベルデのロゼであります。 ヴィーニョベルデは伝統的に微発泡でなくてはなりません。 これがお料理にあうのですね。 思えば、パンも天ぷらもポルトガルから教わった物。 日本人とポルトガル人は遠い国ですが、食べているのは似通っているとのことですよ。 タコのマリネにカルパッチョに焼き魚。 素材をいかした軽めの料理ですね。 セブンイレブンで買った「青シソ明太子スパ」とあわせました。 お料理のお手伝いさんみたいに、お料理に対して役に立とうとしてくれます。 ワインが持つ桜と桃の香味にスパゲッティーの青シソが気持ちよく通じて仲良くなり、明太子の辛味とワインの微炭酸が共鳴して、美味しくはじけています。 お料理を喜ばせてくれるワインを見つけました。

今夜も鶴齢の純米吟醸にごり酒をチョイス。 はまると連夜。 今夜で2本目。 ほたての刺身をいっしょに飲る。 在庫が減ってしまうことを気にしつつ。 でも美味しい。

梅酒を作るのはいいけど、作りっぱなしになっていませんか？ いつ、どういう梅で、どんなお酒で漬け、糖分は何を何グラム入れたか？ いくつも瓶がありますと、後々1本ごとの内容がわからなくなることもありましょう。 ですので、作ったその時、その場で瓶に必要事項を添えてラベルを貼りましょう。 必要事項 ・日付け ・梅の種類と量 ・お酒の銘柄と量 ・糖類の種類と量 これが最低限入れてほしい内容です。 メモだけでもいいのですが、こんな方法もあります。 お客様から教わりました。ナイスアイデアです。 これは丸河屋酒店で販売している梅酒用日本酒で漬けた梅酒です。 梅酒用日本酒のラベルを貼りなおしていますから、一目瞭然であります。 これはナイスアイデアだと思いませんか？ 綺麗で、ワンランク上の梅酒みたいと、お客様もおっしゃられています。

もう夏純がとまりません。 昼間から飲みたい気持ちを抑えて、何とか夜まで持ちこたえています。 今夜はサバの味噌煮。 サバの産地は九州だっけ？ だったら、お酒もサバも九州産。 九州の恵みに思いを馳せて飲んでいますよ。