昨今の世界的な日本酒ブーム。 　フランスの飲食業界で働く一流の人をかいして、 日本酒のコンテストをしました。 　純米とか、純米吟醸とかのカテゴリー部門ごとの順位。 　また、すべてのお酒の中での順位も決まりました。 　すべてのカテゴリーの一位何か？ 　これが世界チャンピオンです。 　何と、天山酒造から放つ、 七田純米吟醸雄町に決定。 　七田と言えば丸河屋酒店ですよねえ。

https://youtu.be/r-nqDFfgTsY

　私の分はないかもしれないと思いつつ、これまで出世城さんのお酒は、ほとんど扱っていなかったので、このお酒はどんなものかと気になり、飲んでしまいました。 　予想をはるかに上回る出来栄え。超美味しいではありませんか。 　白い花のような香りが、もくもくと鼻を刺激して、口当たりは静かに始まりました。 　きめ細かさを感じます。丁寧に造られたのでしょう。 　喉を通した時のキレ。スパッときれいに無くなる余韻。飛ぶ鳥跡を残さずのように、綺麗にすぐに消えます。このキレはなかなか経験できませんよ。 　素晴らしい。名酒です。 　蔵元に追加をお願いしましたが、発売とほぼ同時に完売したらしく、入手出来ません。

さあてと。 仕事も終って、何を飲もうか？ というものの、昨日開けた萩錦があるではありませんか！ うれしいですねえ。 昨夜はマグロのお刺身をあてにしました。 今夜はロースとビーフにします。 ワサビを加えて、日本酒にあうようにね。 安部川の恵みしぼりたて、いやあ、今夜も参っちゃいますよ。

毎年大晦日から元旦にかけて、何を飲もうか楽しく考えています。 2019年新年を迎えるにあたって、選んだのは、 萩錦のしぼりたて本醸造であります。 安倍川の恵みの名で販売しています。 となりのマグロは南マグロの中トロ。 800円も出したのは、正月だからです。 いつもの倍であります。 本年のお酒については、さいさき良いスタートを切りました。