● ムートン・カデについてもう少し ●
1,500haを超すブドウ畑とそれを栽培する約250のパートナー、そして7人のムートン・カデのワインメーカーが、ムートン・カデの最大の強み。彼らの手作業による緻密な仕事があってこそボルドーのテロワールの豊かさを表現できるのです。
ムートン・カデのワインメーカー達は、毎日、畑や醸造現場に足を運び、ワインの状態を観察しています。全ての過程において醸造の進捗を確認。
ムートン・カデから要求される、環境に配慮するための厳しい条件に応えるために、パートナー契約を結んでいる栽培農家ではCMR(発がん性、変異厳正、生殖毒性)に分類される農薬を使用していません。
2020年には全パートナー農家のブドウ園がHVE(環境価値重視)の認証を取得。除草剤の段階的な廃止を始め、年間25%の削減を目指しています。
美しい土地を次世代に引き継ぐのはワイナリーの社会的な責任の一つ。ムートン・カデは地球に優しいワイン造りを先進的に行ってきたと言っても過言ではないでしょう。
オーガニック認証を受けた畑で育まれたブドウで仕立てる、日本初上陸の赤ワイン。
地球環境を尊重しながら、ワインを通じてすべての人の手に良いものを届けるという想いから生み出されました。環境にも人にも優しく、味わいのバランスにも優れた新時代のムートン・カデ。ぜひ日常のお食事とお楽しみください。
● 私も即効で飲みました ●
オーガニックなのか、どうかとは飲んでみただけでは分かりません。分かるのは、カベルネソーヴィニヨン主体でミディアムボディーからフルボディーの間。
ちょっと冷やしても美味しい赤ワイン。ひっかかりもなく、重すぎず、すんなり飲めてしまいました。
赤ワイン好きだったら、誰にでもいけそうですよ。
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定番化を望みます。
2024/05/11 投稿者:吉四六 おすすめレベル:★★★★
焼酎からワインへと好みがシフトして来ました。ムートンカデ オーガニック、中々いいですね。
焼酎と違って、ワインの場合は、年号が入っていて、年によっては差があったりします。面白い反面、がっかりすることも。そこは承知。
ただ、無くなってしまうのが、一番困るので、これも定番化してほしいですよ。 -
確かに感動
2024/05/08 投稿者:ワインパパ おすすめレベル:★★★★
このワインの存在を知り、すぐに注文させていただきましたワインパパです。
速攻で送っていただきありがとうございました。少し冷やしてすぐに飲んじゃいましたよ。
ムートンのオーガニックなんて、出るはずがないって思っていたもので、手に入るだけでも感動。
ミディアムボディーで冷やしすぎたくらいでも、大丈夫ではというのが、私の感想。
とっても美味しくて満足しています。
星が5つではなく、4つにしたのは、ラベルが地味だから。羊の絵や文字に緑色を使っています。これはオーガニックを意識してのことだと思われますが、もう少し派手なメタリック赤とかにした方が威厳があっていいのかと思ったからです。